超级营养蔬菜 你常吃吗?

觉海慈航 素食人生评论13,097字数 791阅读2分38秒

美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。

菠菜:

1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。

甘蓝:

1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多,维生素K有助于血小板凝结。吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

萝卜缨:

2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌。

莴苣:

1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。吃法:将莴苣切成细条,上烤架烤制。

南瓜:

南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜,做成南瓜饼,甜咸皆宜。

芥菜:

芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。

带皮山芋:

1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。吃法:一切两半,放入烤箱烤30分钟。

西兰花:

热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法:凉拌或加入沙拉中。

胡萝卜:

每100克含胡萝卜素1.35―17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。吃法:胡萝卜生吃可洁齿,整个烤着吃更营养。

红柿子椒:

1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。吃法:将其剁碎,与芹菜拌在一起,然后浇上橄榄油和醋。

觉海慈航
  • 感恩您的支持,您可以注册帐号登录后在后台进行投稿,或发邮件到 jiesew@126.com投稿。
  • 戒色网 www.jiesew.com
素食三年,我终于脱胎换骨变漂亮了 素食人生

素食三年,我终于脱胎换骨变漂亮了

首先说明,我绝非吹牛哦,学佛吃素至今第三年,慢慢的开始很多人说我变好看了,朋友亲戚同学隔壁邻居等等,过年拜亲戚到现在了,个个夸。有的人还问我怎么美容的?如果说是恭维或者客气吧,每个人都客气的情况,以前...
中国为什么会出现素食主义浪潮 素食人生

中国为什么会出现素食主义浪潮

调查证明,吃素者比吃荤者长寿15年 [原标题]中国为什么会出现素食主义浪潮 这些日子外出,遇见更多的吃素的人,在一个饭桌上,没有一、两个吃素的都感觉有点奇怪,而有的时候,一桌人竟然有超过一半的人在吃素...
素食带给你身体的和谐健康 素食人生

素食带给你身体的和谐健康

素食带给你身体的和谐 长期吃素的人们已经享受到素食的奇妙益处了。从心理上讲,素食会让人心身轻盈,精神愉快。因为吃素食,心里没有杀生的负罪感,所以不管何时素食者心理总是轻松自然的。我们的古代圣贤早就明白...
匿名

发表评论

匿名网友

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

确定